看到这个标题，是不是以为小编是要写一个中国姑娘学霸姑娘，在英国底层苦苦挣扎，当了24年厨子，将中菜馆发扬光大的事？不不不，今天我们写的不是一个中国姑娘，而是一个英国本地姑娘，她叫做扶霞·邓洛普，中文名是邓扶霞。

邓扶霞早些年的人生经历，应该是很多人这辈子所梦寐以求的。她的母亲是英国牛津大学的教授，她从小就生活在牛津大学校园中，受到书香文化的熏陶。等她长大后，更是获得了剑桥大学的学士学位跟伦敦大学的硕士学位。

按照她原本的职业规划，她应该会成为一名记者，或者主持人，但她的命运却因为一盘盘中国菜而发生了改变。之前我们说了，邓扶霞的母亲是牛津大学的教授，因此拥有很多来自五湖四海的学生。这些学生们经常会到邓扶霞家中讨论学业，顺便开一开派对，因此邓扶霞从小就品尝到了世界各国的菜肴，被培养成了一个小小美食家。

其中中国菜是最令邓扶霞难以忘怀的，这种难以忘怀不仅体现在小时候在家中品尝到的食物上，还来自于一道在全球都评价非常两极分化的食材——皮蛋。据邓扶霞之后自己写的美食书《鱼翅与花椒》的内容来看，她第一次在香港吃到皮蛋时，跟两瓣皮蛋对视了很久，她甚至以为这是一种来自中国的特殊毒药。

但她最后还是吃了，并且从此被这道美食所俘获。1994年，邓扶霞来到中国四川，成为了四川大学的一名交换生。作为新闻学的高材生，她本该在学校好好学习知识，然后到期后回到她的牛津学院，不过“吃”这个字，却彻底将她留在了四川。

也不止她，他们那一群外国高材生们，就没有一个逃得过四川的闲适生活，意大利室友沉迷搓麻将，丹麦学生天天跑去附近公园跟老大爷们李安“武术”；而从向来以严谨著称的德国而来的同学，则天天搬着个小板凳找人“摆龙门阵”。

邓扶霞先是死皮赖脸的非要在成都一家拥有着神秘酱料的但但面馆帮忙，观摩了几年后厨才终于学会了核心步骤；之后她又拉着同样爱好中国美食的好友，一起去到四川的一家高等烹饪学院学习厨艺，并且认真做了好几大本笔记，震惊了学校所有人的下巴。

不止四川菜，她还曾跑到湖南偷师湘菜秘诀，也曾被北京卤煮征服味觉，更沉浸在鲜嫩的淮扬菜中无法自拔。她在英国开了一家不同于满大街不正宗的中餐馆的店，为了怀念她魂牵梦萦的四川，那家店中文名叫做“水月巴山”。

她在伦敦大学的硕士毕业论文就是关于川菜的，而后她还写了一本关于美食的书，叫做《鱼翅与花椒》。2008年在英国发行。当时连出版社都不看好这本关于中国饮食的书籍，却没想到竟然火了。

邓扶霞因此拿下了有餐饮界奥斯卡之称的詹姆斯·比尔德奖，这本书还被评为“史上最佳十大烹饪书籍”。2018年，这本让世界都认识到正宗中国美食的书终于在中国大陆推行，从外国人的角度来看我们传承千年的美食，竟依旧如此让人热泪盈眶。

或许，这就是食物所赋予我们的幸福。