本文目录

• 什么是谷氨酸钠
• 谷氨酸钠是什么
• 为什么现在的人不敢吃味精了味精对身体有什么坏处

什么是谷氨酸钠

　就是味精

　　味精的成分：

　　味精是一种白色晶体，又名叫谷氨酸钠，化学名称为L-谷氨酸单钠一水化合物，英文缩写为MSG。味精是由大豆蛋白、小麦面筋或其它含蛋白较多的物质中提炼的，也有用淀粉发酵制成。味精是调味品，也是营养品，食后可直接被人体吸收，成为人体细胞的基本组成部分。国家规定，商品名称为味精或味素的，其谷氨酸钠含量应在99%以上。

　　味精的生产过程：

　　目前我国多采用发酵法生产味精，首先要将各种粮食制成淀粉，然后将淀粉进行糖化，加入菌种进行发酵产生谷氨酸，再经过等电育晶、冷却分离、中和除铁脱色结晶、分离、干燥等工序便制成了纯度很高的谷氨酸钠，即味精。

　　味精如何产生“鲜味” ：

　　味精的重要功能在于它能产生“鲜味”。人的味觉器官中存在着专门的氨基酸受体。当味精被人们食用时，刺激位于舌部味蕾的氨基酸受体，就能使人感受到可口的鲜味。

谷氨酸钠是什么

谷氨酸鈉是什么？ 谷氨酸鈉（C5H8NO4Na）就是味精的主要成分!!!!! 苯甲酸鈉 Sodium benzoate 又稱 :安息香酸鈉。 產品規格:工業級、食品級 :化學分析用試劑;用于醫藥工業和植物遺傳研究

为什么现在的人不敢吃味精了味精对身体有什么坏处

味精是什么？

味精就是谷氨酸钠，是人们日常炒菜时常用的调味剂，具有提鲜的作用。

我们吃了以后，就会在体内分解成氨基酸盐和钠离子被我纳身体吸收。在适量的情况下无害。

但是过量的食用味精就会对我们身体造成影响。其中的钠离子过高就会不利于高血压的控制。因为味精是高钠调料。