意料之中，电影《热辣滚烫》的幕后纪录片比电影正片更好看。意料之外的是，贾玲的减肥之路，远比大多数人所能想象得更加艰难。
纪录片名叫《我只活一次》，共四集，片中记录了不少贾玲崩溃的时刻，比如长达几个月不掉秤的减肥平台期，比如疲惫到感觉自己像被掏空肉的蟹壳一样，但没有“贾玲绝望大哭”之类的煽情场面。减肥过的人一定能共情到那种喝凉水都长肉的绝望，但贾玲还经历了另一种绝望，当她不想掉秤的时候，脂肪却像水一样哗哗流走。
《热辣滚烫》的拍摄周期超过一年，分两个阶段完成，第一阶段拍贾玲饰演的乐莹在体重二百斤时发生的故事，第二阶段拍她经过减肥作为拳击手登上擂台。电影里，乐莹的减肥过程在一首一分多钟的歌曲中就展现完了，实际上，为了完成两个阶段的反差，贾玲拼命了整整一年。
大基数减肥本就艰难，而比正常减肥更难以承受的是，在第一阶段拍摄期间，贾玲要一边增肥一边训练。贾玲原本是个身体灵活的胖子，减肥教练测试了她的肌肉含量不低，心肺功能也很好。所以，她必须在原本180斤体重基础上通过大量进食快速增肥到220斤，才能演出乐莹那种宅家十年，胖到虚弱，精神颓废的状态。但在增肥的同时，贾玲还需要进行体能训练，以保持心肺功能可以顺利进入下一阶段的高强度减肥过程。
纪录片里，贾玲一边喊中午吃的牛肉感觉还在胃里立着，一边做高强度的俯卧撑。结果她超额完成任务，体重飚到220斤以上，一度血糖紊乱。最多一天达到八小时的高强度运动，日复一日的减肥餐，贾玲说有次实在受不了了，吃过一次红酒加烤串，牛小串吃进嘴里时，她才能确认自己是存在的。
减肥过程有多痛苦可想而知，我印象最深的是她床头有一瓶褪黑素软糖，每天只能吃一颗，饿到极点的时候她把糖一直含在嘴里，一整晚都能感觉到甜。可有一天，她居然一不小心给嚼了，气死自己了。
更残酷的是拍摄电影第二阶段时。贾玲体重已经达标，有一场戏是她特别看重的，乐莹作为拳击手出场时的一分钟亮相。她反复和教练强调，不需要很瘦，但一定要有显示力量感的肌肉线条。
按贾玲的设想，这个出场应该让观众感觉到，乐莹通过运动找回了自我，眼神里透着坚毅。但拍摄时，她发现自己的脸上全是疲惫，已经无法通过化妆和表演掩饰了。高强度的电影拍摄工作叠加上维持体能的日常训练，是从前四到五倍的身体消耗，结果就是，贾玲在迅速变瘦的同时也失去了肌肉线条。
为了尽快达到所需状态，教练团队建议贾玲进行塑形训练并脱水。恕我孤陋寡闻，在这部纪录片里我第一次听说脱水训练，这简直是比减肥还要加倍折磨人。脱水分两个阶段，前期每天饮水8~10L，然后从某一天突然骤减到日饮水量100ml。
我曾经试用过一种为期四周的减肥法，大概能减掉5~10斤，前两周不运动，只需要三餐略减食量且日饮水量达到2L。在没有大量运动排汗的情况下，每天喝2L水能把自己撑到饭量骤减，感觉胃里总是漾着水，不饿也不想吃任何东西。所以，每天8L水喝下去的体感一定会很不舒服，然后再骤减到日100ml的饮水量，纪录片里工作人员用装化妆水的小细瓶，也只有半瓶量。
贾玲对水的强烈渴望已经锐化了听觉，忽然之间，周围每个人喝水的咕嘟咕嘟声她都能清晰地听到。而为了保证脂肪不过度流失，在这个阶段还需要大量摄入碳水，生咽干馒头。拍完这组镜头第一次喝水，她把五官都皱在一起慢慢吞咽，感受喝水带来的幸福感。
《热辣滚烫》上映后，有记者采访贾玲的健身教练刘佳，问他：“很多人都说，如果有钱、有时间，我也可以一年瘦100斤。你怎么看？”刘佳说：“谁要说这样的话，钱我出，你试试。”没有谁比教练更了解，贾玲这100斤背后的辛苦和坚持，不是用钱和时间就能直接换来的。
纪录片尾，贾玲写下一段话：这一年，像过了一辈子。
当初《热辣滚烫》上映时，对贾玲减肥真实性的质疑很多，有人质疑用了AI特效，有人质疑她靠打针和高科技减肥，我印象很深的是，有位科普大V信誓旦旦地声称，贾玲是靠某种新发明出的特效药减肥，因为电影拍摄和药品上市的时间段完全重合。
这些质疑也反向说明，贾玲其实不需要如此真实地折磨自己。那么问题来了，为什么电影里杜乐莹的目标是成为一名拳击手？仅仅是因为买了改编版权吗？如果贾玲想以减肥为噱头拍一部励志片，她完全可以让乐莹减肥后以性感美女的姿态出现，就像贾玲后来美美地穿起堆纱的晚礼服裙，大波浪长发，无需肌肉线条就能取悦观众，减肥的过程肯定轻松许多。
《热辣滚烫》上映后，贾玲一直在传达，“这不是一部关于减肥的电影，甚至与拳击都关系不大。减肥也好，拳击也罢，都只是路径，人生如果有一件事必须做的话，那就是好好爱自己。”实话说，看电影时我不是很能理解故事的内容和爱自己之间有什么必然联系，这像是生拔出来的一个主题，专为迎合女性市场。直到看完纪录片，我好像明白了。
纪录片里贾玲谈到了自己的性格，就是俗称的老好人，讨好型人格，但她心里又很清楚，自己其实并不想讨好任何人，只是希望氛围愉快一下，大家都能快乐一点。
讨好型人格很看重别人的评价，宁可自己受委屈，也一再迁就别人的意愿。无论冠冕堂皇的理由是什么，究其原因，本质是自身不够强大、笃定，很害怕和这个世界起冲突。其实，贾玲早是家喻户晓的顶级笑星，全球票房第一的女导演，外界认可她的实力，但这些似乎还不够，她必须通过自己内心的确认。纪录片里，贾玲过40岁生日时许愿，希望人生的下半场能活得更自我一点，没有那么多枷锁和负累。
这就能理解，为什么《热辣滚烫》会给人一种挑衅感，无论男观众还是女观众，对杜乐莹的人物设定都多少会略感不适。她抽烟、喝酒、骂脏话，宅家十年啃老，谁都可以轻易地欺负她、轻视她、利用她，即便最后她成功走上拳击台，还是被打得浑身是血、惨不忍睹，全片让观众没有丝毫爽点。
这也是贾玲对自己的挑衅，把观众舒适的逗乐她信手拈来，但这次她完全放弃取悦，就想用一种不讨好的，甚至膈应人的方式表达自我。对贾玲来说，这或许是一种突破，她在试探内心承受力的边际，这也是她找回自己，爱自己的一种方式。
很多人说贾玲减肥后，中国少了一位一流笑星，多了个二流演员。即便是，那又怎样呢？至少她拼尽全力了。贾玲在纪录片里说：“人生不就是这样吗？你哪儿知道下一秒你会成为谁呢？”
《热辣滚烫》里，杜乐莹在坠楼都安然无恙后燃起成为拳击手的愿望，她的初心是再活一次，而电影幕后纪录片名叫《我只活一次》，我猜这次贾玲想表达的是：不用从头再来，做自己，什么时候开始都不晚。因为只活一次，没理由退缩。
本期记者、编辑：金力维
本期监制：李俐
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