瓶身有“10781”的才是纯粮酒？大错特错！有这些记号的都别错过

就说买酒的人，以现在的市场环境来看，买便宜酒，10瓶中至少有1瓶是酒精酒。买大牌酒，一不小心还会买到“嫡系”。

现在买酒甚至要懂一些白酒知识，才能买到纯粮酒。

简单引入2个概念：“固液法白酒和液态法白酒”。大家都知道这两种酿造法酿出的就是酒精酒，但却不懂如何“知道”这是一瓶由这两种酿造法酿出的酒。

就像10瓶酒放在超市货架上，它们包装差不多，看到这一幕相信好多人都会发蒙。所以不少人会看包装上的产品标准号。

看到标准号是“10781”就放心买，其他的就一律不买。

其实这样做真的能100%买到纯粮酒，但是也只能买到浓香、清香和米香型的白酒。

中国白酒有12种香型之多，每种香型都有自己的标准号。如果单纯的拿“10781”来作为纯粮酒的品牌标准。

你甚至可以发现，”茅台酒也不是纯粮酒“。

如果想通过标准号来判断纯粮酒，那就不要去“死记硬背”，试试排除法。

刚才提到的液态法白酒的标准号是“20821”，固液法是”20822”，瓶身上只要没有这两串数字的，都可以买。

那买品牌酒不就行了吗？可能会有人这样问。

其实不然，比如低端市场常见的绵竹大曲和牛栏山，其实也都是固态法白酒。

虽然市场和酒友的喜好是纯粮酒，但不可否认的是固液法和液态法白酒其实还是有正面意义的，只能说”过大于功”。

这两种酿造法的特点很显著，就是要用很低的时间、金钱成本来酿酒。

生产周期和制作成本低，那么售价就相对低。单从口感来说，不细品的话还是说得过去的。

而且主打的就是低端市场，也没有“扰乱市场”这一说。

但缺点呢同样明显，就是喝的时候会上头烧心，喝完之后可能会头疼，甚至还会出现呕吐或其他不适。

这都是因为这两种酿造法在高级提纯上的不足。

因为成本比较低，所以提纯上也没有那么彻底，杂醇油、甲醇等物质可能没被滤掉，长期喝的话可能会带来永久性损伤。

只要是条件允许，尽量还是最好选择纯粮酒。

纯粮酒和酒精酒能轻易分个高低，那白酒香型可以吗？

当然不行！白酒文化之所以能在我们璀璨成百上千年，不是因为哪一款酒，也不是因为哪一款香型。

浓香和清香虽然在市场份额上的统治力是毋庸置疑的，但别的香型同样也有一片属于自己的天空，香型之间永远是平分秋色，没有孰胜孰负这一说。

所以说只买“10781”虽然一定是纯粮酒，但却”少了些许风味”，下面给大家介绍2款其他香型的白酒。

酱香型白酒：君中元私藏酒

产品标准号：GB/T26760

酱香酒最大的特点就是酱香突出，回味悠长。是12种香型中酿造工艺最复杂的之一，而且出酒率相对也低，所以会稍微贵一些。

出自茅台集团“荣誉厂长”李兴发的徒弟曾传政（故）之手。

在工艺上精益求精，恪守传统的传统坤沙工艺，出酒时间就长达一年，之后还需要进行6年的窖藏。

酒液整体纯净无暇，没有一丝杂质；酒质也很黏稠，有明显的挂杯。

开瓶闻香，酒香细闻之下也没有一丝杂味。

入口酱香味丰富，微酸而不涩、醇厚又细腻。

中段回甘，酱香依旧浓郁，整体甘润无比。喝完后满口生香，到了第二天都还会想着！

芝麻香型：景芝酒

生产标准号：GB/T20824

芝麻香型有“一品三味”的美誉，它的酿造的技术难度和条件都是相当苛刻的。

一品景芝作为山东的名酒，从1957年被发现后，经历了半个多世纪的完善，才有了如今成熟的芝麻香型。

在工艺上的特色是“一长一低六高”，素有“前浓、中清、后酱”之感。

之所以是芝麻香型，是因为酒中带有一股“焦了的芝麻味”，而这款酒也是如此，酒香整体更有可闻性。